آش گوجه فرنگي

مواد لازم براي 6 تا 8 نفر :
 

لپه 2 قاشق سوپخوري
بلغور 2 قاشق سوپخوري
برنج 2 قاشق سوپخوري
پياز يك عدد ، متوسط
كره 50 گرم (يك چهارم پيمانه)
روغن مايع 2 قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي نيم كيلوگرم ، رنده شده
رب گوجه فرنگي يك قاشق سوپخوري
استاك مرغ يك ليتر
سبزي آش نيم كيلوگرم ، خرد شده
مرزه 200 گرم ، خرد شده
نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه :
 

لپه و بلغور خيس كرده را با برنج مخلوط كرده و با كمي آب روي حرارت قرار دهيد و بگذاريد تا بپزد . پياز را خرد كرده و با كره و روغن مايع تفت دهيد ، گوجه فرنگي رنده شده و رب گوجه فرنگي را به آن اضافه كرده و تفت دهيد . بعد مخلوط لپه ، بلغور ، برنج پخته شده و استاك مرغ يا گوشت را به همراه سبزي آش و مرزه به آن اضافه كرده ، روي حرارت قرار دهيد ، در حدي كه همه ي مواد با هم جوشيده و جا بيفتند. در آخر نمك و فلفل آش را اندازه كنيد.

نكته :
 

ـ اين دستور 145 گرم كربوهيدرات، 75 گرم پروتئين ، 85 گرم چربي و 1645 كيلوكالري انرژي دارد.

منبع: هنر آشپزي شماره 75